Filet Trote ne “munjaia” (trotta alla mugnaia)

nga **Agim Gashi** Tue Jan 06, 2009 5:57 pm

Filet Trote ne “munjaia” (trotta alla mugnaia)

Perberja: per 4 persona
- trot n° 4 (2 fileta per person)
- miell 50g
- veze n° 3-4
- vaj lule dielli 50g (eshte me mire per shendetin vaj kikiriku)
- gjalp 30g
- rozmarine 10g
Pregatitja:
per pastrimin e peshkut dhe per ta pregatitur ne fileta:

Filet Trote ne “munjaia” (trotta alla mugnaia) Trota_pastrimi

1. Prismi krahet e peshkut nga dy anet. Filet Trote ne “munjaia” (trotta alla mugnaia) Trota_prerja

2. Eliminoni luspat e peshkut duke filluar nga bishti deri tek koka
Filet Trote ne “munjaia” (trotta alla mugnaia) Trota_

3. Ne brendesi te peshkut eliminoni veshet pa shkeput koken
Filet Trote ne “munjaia” (trotta alla mugnaia) Trota

4. Me bishtin e luges pastroni gjakun e m’piksur
Filet Trote ne “munjaia” (trotta alla mugnaia) Trota1

5. zhvishni peshkun duke ndjekur kete proçedure: ne fillim (nga koka), merrni me kujdes lekuren dhe terhiqeni deri tek bishti
Filet Trote ne “munjaia” (trotta alla mugnaia) Trota2

Filet Trote ne “munjaia” (trotta alla mugnaia) Trota2

6. Kaloni majen e thikes midis Mishit dhe halave siç eshte treguar ne fotografi.
Duke ndiekur kete Proçedure do te kemi peshkun ne fileta dhe eshte gati per pregatitjern e tij.

Ne nje ene Rihni vezet, nderko vini ne zjarre nje tigan me vaj dhe pak Gjalp, shtoni me tej edhe ca dega rozmarine (nese nuk disponi rozmarinen nuk eshte e rendesishme).
Lyeni filetta e peshkut me zezet e Rrahura, pastaj hyeni me miell dhe shkundeni ate, keshtu eliminojme miellin e tepert.. Mbasi vaji eshte i nxehte vendonsi filetat dhe skuqeni ate nga dy anet.
Prezentoni peshkun ne pjate me dekorim limoni, rozmarine ose fleta mardanosi.
* eshte e keshilluar qe peshku te shoqerohet me patate naturale (te zier), dhe kembinoni ate me vere te Bardhe

Solli: Indrit Zabzuni

window.google_render_ad();

nga **Agim Gashi** Tue Jan 06, 2009 5:58 pm

Pastiço pikante me patate të furrës

Përbërësit për katër persona
1 kile patate të zjera
lëng i filtruar i dy kokrrave limon
2 lugë majdanoz i grirë
kripë dhe vaj ulliri
spec i kuq djegës
një kokër qepë
200 gr ton
një lugë majonez
Koha 1 orë.

Përgatitja Patatet e zjera ende të ngrohta, prijini në feta dhe i përzieni shpejt me lëngun e limonit, 2 lugë majdanoz të grirë, kripë dhe specin djegës të grirë hollë. Përzijeni mirë dhe lëreni pak ashtu. Vendoseni mbi një letër zjarrduruese të lyer me vaj ulliri, brenda një bordure për t'i dhënë formë. Bëni një shtresë të parë me patatet duke ushtruar një presion të lehtë mbi to. Shtoni 200 gr ton dhe qepën e grirë dhe pastaj vendosni pjesën tjetër të patateve. Futeni në frigorifer dhe lëreni për të paktën 1 orë. Nxirreni me kujdes nga letra duke hequr dhe bordurën dhe vendoseni pastiçon në pjatë.

Mon	Tue	Wed	Thu	Fri	Sat	Sun
1	2	3	4	5	6	7
8	9	10	11	12	13	14
15	16	17	18	19	20	21
22	23	24	25	26	27	28
29	30

Filet Trote ne “munjaia” (trotta alla mugnaia)

Filet Trote ne “munjaia” (trotta alla mugnaia)

Re: Filet Trote ne “munjaia” (trotta alla mugnaia)