Sa sheqer mund të konsumoj njeriu

nga **Agim Gashi** Fri Aug 09, 2013 8:20 pm

Videoja e profesorit Robert Lustig, në të cilën ai për një orë e gjysmë ligjëron për temën “Sheqeri: e vërteta e hidhur”, është shikuar 800 000 herë dhe tërheq 50 000 shikues të rinj në muaj. Kjo video tregohet kaq e suksesshme sepse në të specialistët e trashjes së fëmijëve zhvillojnë një tezë shqetësuese: për ta sheqeri është një toksinë ose helm.

Profesori Lustig pohon se sheqeri nuk është vetëm në origjinë të rritjes së diabetit dhe obezitetit në mesin e amerikanëve, por ai është edhe shkaku i shumë sëmundjeve të tjera: hipertensionit, kancerit dhe sëmundjeve kardiovaskulare.

“New York Times” ka vendosur të kryejë gjithashtu hetime nga ana e saj, për të konstatuar nëse sheqeri vërtetë është aq i keq, siç e pohon profesori në videon e tij.

Robert Lustig nuk kujdeset për kalori, ai është i shqetësuar në lidhje me karakteristikat specifike të sheqerit dhe mënyrën e metabolizmit të fruktozës: mëlçia jonë ka nevojë për më shumë punë kur kemi konsumuar sheqer (fruktoza + glukoza) sesa për të përpunuar bukën (vetëm glukozë), për shembull.

Një raport federal amerikan në vitin 1986, lidhur me këtë temë, thjesht kishte ardhur në përfundim se sheqeri nuk përbën një rrezik në qoftë se ai vazhdon të konsumohen në sasi të kohës. Përveç se këto shuma arrijnë në 18 kg për person në vit, apo 200 kalori sheqeri në ditë, shkruan “New York Times”, më pak sesa që gjendet në një kanaqe të Coca-colas ose në dy me lëng molle.

Dhe konsumi i tepërt i sheqerit është shkaku i sindromës metabolike, i cili shkakton sëmundje kardiovaskulare. Gjithashtu duhet përmendur rrezikun e shtuar të kancerit: një person ka më shumë rrezik të ketë kancerin nëse është shumë i trashë, nëse ka diabetin, ose nëse vuan nga sindroma e metabolizmit. Por deri më tani, të gjitha studimet kanë arritur në përfundim se duhet të ketë më shumë studime për të gjetur se cila është sasia e përdorimit të sheqerit që shkakton efekte të tilla, për të zbuluar nëse konsumi ynë tashmë e tejkalon këtë sasi.

Mon	Tue	Wed	Thu	Fri	Sat	Sun
				1	2	3
4	5	6	7	8	9	10
11	12	13	14	15	16	17
18	19	20	21	22	23	24
25	26	27	28	29	30